Saint Sylvestre 2019

mardi 31 décembre

Plateau d’amuse-bouche

Royale de foie gras

Brochette de langoustines pochées, caviar de carotte en jus épicé et feuilles d’automne

Turbot poché

 En raviole, écrasé de topinambours truffé accompagné de quelques épinards

Copeaux de Serrano et jus mousseux

Granité champagne et vanille

Pigeon rôti et désossé,

En farce de pied de cochon et foie gras, gratin de pommes Rattes à la truffe et jus de presse

Mont d’or et Reblochon

En tartelette truffée, mesclun et fruits secs


Éclair 3D,

Un tube de citron et un zeste de fraicheur

Une coupe de champagne Maison Richomme

Mignardises et boisson chaude

Réservation et renseignements au 05 65 22 37 66

Ce menu est proposé à 105 € TTC (service compris) ainsi qu’un accord mets et vins pour un supplément de 20 €

Toutes nos viandes sont d’origine française.